9:50
Alqueria Deslactosada
La flora intestinal del hombre juega un papel clave en la nutrición y en la salud, sus principales funciones son: • Efecto barrera: Previenen la invasión de los microbios patógenos que ingerimos con los alimentos por el llamado efecto barrera. Las bacterias buenas constituyen, por tanto, un eslabón esencial del sistema inmunológico ya que protegen de la colonización de flora patógena.
• Desarrollo, estimulación y modulación del sistema inmune: Mediante la modulación del sistema (GALT).
• Metabolismo y nutrición: Recuperación de energía a partir de sustratos no digeridos como los AGCC (butirato, propionato, acetato). Síntesis de vitaminas (K, B12 y fólico).
• Fermentación de la dieta no digerible, como la fibra vegetal y del moco producido por el epitelio intestinal.
• Favorecen la recuperación y absorción de calcio, hierro y magnesio.
La necesidad de mantener una simbiosis con el ambiente microbiano, además de un beneficio es imprescindible para la supervivencia humana.
La guerra contra las bacterias patógenas ha tenido como principal arma el desarrollo de antibióticos y la administración de una alimentación cada vez más estéril bacteriológicamente, lo que ha conducido a la pérdida del equilibrio entre bacterias patógenas y beneficiosas; como resultado existe una gran necesidad de fortalecer la flora intestinal consumiendo alimentos que contengan prebióticos y probióticos.
0 comentarios:
Publicar un comentario